Nous ne savons pas si c’est le cas, mais ça devrait en être ainsi : quelqu’un tape « mode de vie méditerranéen » sur le navigateur Internet et le premier résultat qui s’affiche est une photo de Valence très grand format.
Ou bien cette carte illustrée que vous voyez ici, qui renferme une bonne partie de l’essence de la capitale du fleuve Turia.
Nous avons créé notre propre recette méditerranéenne à partir de la gastronomie, l’histoire, la tradition, la nature et, bien entendu, nous vous invitons, comme d’habitude, dans une promenade pour découvrir les meilleures choses dans la vie.
Google Map Valencia
Carrer del Comte d'Altea, 18
C’est l’une des étoiles Michelin d’une ville érigée en haut-lieu de la haute cuisine.
Le chef Bernd H. Köller a parcouru le monde pour condenser cette expérience vitale dans une proposition créative puisant ses racines dans la Méditerranée et Valence.
Des riz, du poisson, des fruits de mer directement achetés à la criée pour profiter d’une ambiance proche, chaleureuse et authentique.
https://www.restaurante-riff.com/reserva/
Carrer de Josep Benlliure, 69
Si vous visitez Valence sans faire un saut à la plage, vous ratez une bonne partie de l’essence de Valence.
Alors, vu que vous êtes tout près de la mer, vous devriez faire un tour à El Cabanyal, ce genre de quartier qui vous explique la ville en une balade, deux vermouths et trois voisines croisées dans les rues qui vous saluent.
Les vermouths et autres vins, ça se boit à Casa Montaña, mon ami.
https://www.emilianobodega.com/
Carrer del Progrés, 15
Vu que nous étions à la promenade dans El Cabanyal, ne ratez pas les anchois en saumure de Casa Guillermo.
« Attendez, je vais me rendre quelque part juste pour un anchois ? ».
Bon, ce n’est pas uniquement pour l’anchois, c’est pour bien d’autres choses. Mais oui, juste pour l’anchois, ça en vaudrait la peine. Et tant que vous y êtes, laissez-vous séduire par le festival de tapas.
https://casaguillermo1957.com/
Mercat de Colón
L’identité gastronomique de Valence est bien connue au-delà des limites de la ville et du pays.
Lorsque Horchaterìa Daniel a conçu, au milieu du siècle dernier, les fartons pour accompagner l’horchata ou orgeat de souchet, elle a obtenu une combinaison si sublime qu’il est impossible de s’en lasser.
Si Dalí ou Alberti se mettaient en quatre pour visiter Daniel et avaler des fartons trempés dans le fameux orgeat de souchet, c’est que la chose ne peut relever que de l’art ou de la poésie.
https://horchateria-daniel.es/
Carrer del Comte d'Almodóvar, 1
C’est ce genre d’endroit où vous ne savez plus si vous êtes au café ou au musée. Au Café de la Horas se donnent rendez-vous d’une manière suggestive tradition et modernité. C’est l’endroit parfait, par ailleurs, pour s’adonner à la célèbre boisson Agua de Valencia.
Si vous le ratez, vous serez passé à côté d’une moitié de Valence. Après une bonne balade en ville, c’est la cerise sur le gâteau.
http://www.cafedelashoras.com/
C. del Mar, 27
Le riz est une vraie religion, nous en sommes ses messagers et La Riuá, son temple.
Ce restaurant tenu par une famille, au cœur de la ville, est depuis des décennies une référence en matière de cuisine populaire à Valence. Francisco et Pilar veillent à ce que les saveurs purement méditerranéennes fleurissent dans chaque plat dans un établissement purement valencien.
Ma foi, tous les riz de la carte sont glorieux.
https://lariua.com
Carrer del Literat Azorín, 13
Vous connaissez sans doute un café où vous pouvez y passer des heures en vous sentant comme chez vous ? Ce café (et librairie) dans le quartier de Ruzafa s’appelle Ubik. Trois Italiens, Pier María, Ricardo et Lorenzo, ont créé plusieurs coins accueillants pour les grandes personnes et les tout-petits.
De l’art accroché aux murs, une sélection de bières tout à fait intéressante et des options végétaliennes au menu viennent compléter cet établissement qui est bien plus qu’un simple local commercial du quartier. C’est un vrai point de chute pour les riverains.
http://ubikcafe.blogspot.com/
Carrer de Pelai, 6
À Valence, on peut faire plein de blagues, mais on ne peut jamais se moquer de l’esmorzaret, une sorte d’en-cas plutôt costaud qu’on prend entre le petit-déjeuner et le déjeuner.
a proposition gastronomique qui comprend toute une gamme de sandwiches avec des ingrédients de très bonne qualité est complétée par un hommage sincère au trinquet, le sport de pelote valencienne.
L’établissement jouxte l’enceinte sportive. Bref, la tradition valencienne dans la forme et dans le fond.
https://pelayogastrotrinquet.es/
Av. del Primat Reig, 153
Chez nous, à Pikolinos, nous saluons l’initiative et l’authenticité. Aussi, El Aprendiz nous propose-t-il une fête qui vaut bien le coup d’être vécue.
Proche du quartier étudiant de Benimaclet, ce projet puise ses racines dans l’esprit jeunesse de la zone.
Une fusion distinguée et excitante de cuisines orientales ou latines à partir de recettes aux saveurs osées et d’une carte qui invite à s’y balader longuement.
https://elaprendiztapas.com/
Carrer del Dr. Serrano, 4
La jeune équipe de Fierro ne s’attendait pas à ce que le guide Michelin reconnaisse ce projet plein d’entrain.
Les argentins Germán Carrizo et Carito Lourenço dirigent un petit établissement à Ruzafa où le pays latino-américain invite à danser Valence, la ville qui les accueille, s’envoie en l’air avec elle à la manière méditerranéenne, le tout avec l’effronterie de ceux qui ont encore leur mot à dire et la vie devant eux.
https://fierrovlc.com/
Une pause rafraîchissante. Pour vous rendre au Mirador de l’Albufera, au cœur du parc naturel éponyme, il faut traverser El Saler et une bonne partie des terres humides propres à Valence et ses environs.
Une fois sur place, sous vos yeux, le sable, la mer, la nature, la faune et la flore. Car nous savons bien que vous aimez oublier la ville ne serait-ce qu’un petit moment pour marcher tout votre soûl.
Cette plage connaît plus d’anecdotes que votre grand-mère assise devant sa cheminée. Témoin des jours de plage, des relations, des grandes bouffes, des baignades et des soucis de plusieurs générations de Valenciens, elle reste la plage la plus emblématique de la ville.
Vous devriez déjà connaître notre faible pour ces fenêtres urbaines donnant sur la mer. Celle-ci compte parmi nos préférées.
Ce complexe formé de plusieurs bâtiments est l’exploit urbain le plus moderne de la ville de Valence.
Conçu par Santiago Calatrava et Félix Candela à la fin du XXe siècle, il a conformé et façonné le dernier tronçon du lit du Turia.
Vos Pikolinos auront du fil à retordre avec le Museu de les Ciències, l’Umbracle, l’Oceanogràfic, le Palau de les Arts, l’Ágora et le Puente de l'Assut de l'Or.
La canalisation du fleuve Turia a laissé plus d’une dizaine de kilomètres de jardins qui vous invitent à faire une balade dans vos Pikolinos.
L’aventure commence aux parcs de la Canaleta et de Capçalera et avance le long des quartiers qui défilent de part et d’autre du lit du fleuve. Cette balade touche à son terme au complexe urbain formé du Palau de les Arts, du Museu de les Ciències, de l’Hemisfèric et de l’Oceanogràfic.
Vous vous en doutez bien, nous sommes ici pour marcher, découvrir et prendre du bon temps. Et bien, justement toutes ces choses on les fait ici.
Calle Tapinería
Ses créateurs ont choisi cette zone à quelques mètres de la place de la Reina ou du Marché Central de Valence pour y installer une sorte de colonie créative.
Marchés et boutiques de créateurs indépendants (dont de nombreux modernes), deux petites places où il fait bon vivre, des logements, de la gastronomie. Bref, l’une des propositions qui invitent à s’intéresser vraiment aux projets qui rendent le monde plus beau.
https://www.mercadodetapineria.com/
Carrer de Colón, 23
Carrer de Quevedo, 10
Attendez, on vous sert une complète : le Musée Valencien des Lumières et de la Modernité.
Comme vous l’imaginez, vous y trouverez un parcours à travers les Lumières et la Modernité, mais aussi des conférences, des projections de films, une bibliothèque et d’autres expositions qui vont de la photographie à l’art contemporain, en passant par le design, la publicité et quasiment toutes les disciplines visuelles.
http://www.muvim.es/
Av. de Burjassot, 54
Dans les années 1930, on y fabriquait des pompes. Des pompes hydrauliques pour être plus précis.
À présent, ici, on alimente l’esprit, on inspire le visiteur, on pousse l’imagination et on attire les muses pour qu’elles viennent à votre rencontre. Un vrai luxe.
https://www.bombasgens.com/en/
Carrer de la Llotja, 2
À nouveau, un bâtiment historique de la capitale du Turia. La Lonja de la Seda, classée au Patrimoine de l’Humanité par l’Unesco, une fois sa construction achevée, était un édifice polyvalent qui abritait tous les grands évènements du XVe siècle.
Cet ouvrage unique de l’architecture gothique communique en un clin d’œil toute la somptuosité, l’élégance et le poids de l’histoire valencienne.
https://www.visitvalencia.com/que-hacer-valencia/cultura-valenciana/monumentos-en-valencia/lonja-seda
C. de Pavia, 37
Devinez-vous ce que c’était avant ? Une usine à glace, c’est exact.
Il s’agit à présent d’une proposition bien plus alléchante. Un projet vivant, pluriel et intégrateur qui abrite toute sorte de manifestations culturelles dans un cadre spectaculaire aux allures industrielles.
Une proposition rafraîchissante d’autant plus qu’elle est tout près de la plage de la Malvarrosa.
https://www.lafabricadehielo.net/
Carrer de la Universitat, 2
La Nau est le bâtiment le plus emblématique de l’Université de Valence. Il s’agit, en outre, d’un centre culturel qui tâche d’allier les aspirations créatives de la ville et celles de l’université elle-même.
Le bâtiment vaut bien une balade, mais le mieux, c’est de consulter son programme culturel car vu le nombre d’expositions, de manifestations, de conférences ou de films, il convient de se faire guidé et conseillé.
https://www.uv.es/uvweb/cultura/es/presentacion-1285866274374.html
Carrer del Poeta Querol, 2
Probablement les mots magiques suffisent : Musée National. Ceci donne d’emblée une idée de la qualité de ce qui y est exposé. Céramique, peinture ou sculpture, autant de disciplines qui font partie de l’ADN historique de la créativité valencienne et espagnole.
Or, par ailleurs, le bâtiment qui contient tout ce trésor est un joyau en lui-même. Commencez par l’extérieur et vous nous en direz des nouvelles.
https://www.culturaydeporte.gob.es/mnceramica/home.html
Carrer de les Comèdies, 24
Puisant son inspiration dans les années 20 et 30 du XXe siècle, truffé de clins d’œil irrésistibles à l’Art déco, avec un personnel chaleureux et proche, cet hôtel-boutique logé au cœur du quartier de La Seu constitue le point de départ et d’arrivée idéal pour vos balades à Valence.
https://hotelhelenberger.com/restaurante/
Carrer de l'Abadia de Sant Martí, 10
L’hôtel Marqués House allie une vocation universelle et la luminosité et l’optimisme chaleureux de la Méditerranée.
Le bâtiment, un immeuble historique du XIXe siècle, a été conçu pour les amateurs du raffinement et du design soigné.
https://myrhotels.com/en/hotels/hotel-marques-house/
Pl. de Manises, 7
Fort de ses vingt-huit chambres et de ses trois suites, cet hôtel 5 étoiles, au cœur de Valence, est un luxueux hôtel-boutique misant sur l’architecture d’intérieur comme une valeur constitutive, qui complète sa proposition par un partenariat avec la maison locale (et internationale) Lladró.
https://hotelpalaciovallier.com-hotel.com/es/
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